南瓜花朵馒头
“ 一次发酵法。”
[主料]
南瓜泥：120克
面粉：200克
[辅料]
酵母粉：2克
[调料]
无：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜花朵馒头的做法步骤]
1、食材，南瓜，面粉，酵母粉。
2、南瓜切片蒸熟。
3、蒸熟的南瓜趁热压成泥。
4、酵母放入面粉中，也可以放在南瓜泥里，（如果酵母是放在南瓜泥中，一定要把南瓜晾凉一点在放，太烫就把酵母粉烫死了发酵不起来的）。
5、倒入南瓜泥搅拌成絮状揉成团。
6、揉成团盖上保鲜膜醒十分钟左右，再开始揉面。
7、揉面手法，像搓衣服样推出去收回来，揉至面团光滑即可。
8、揉光滑搓成长条。
9、分成自己喜欢的大小剂子。我这一个是50克。
10、擀成圆形⭕️。
11、用压花模具，压成花形。
12、压成花形，借助一个小碗定型，小烤盘模具也可以的。
13、发酵时间根据自家室温决定，我发酵了40分钟左右。
14、锅中水开开始计时蒸十分钟，关火焖三分钟。
15、放入自己的菜就可以吃啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 早餐 馒头花卷