茄子烧五花肉
[主料]
茄子：325克
五花肉：175克
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
白糖：一勺半
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子烧五花肉的做法步骤]
1、材料：茄子
2、五花肉（已清洗）、姜片
3、将茄子去蒂清洗一下。
4、放在案板上切成滚刀块，待用。
5、将已清洗的五花肉放在案板上切成块。
6、随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。
7、焯开，捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
9、接着，加适量的料酒。
10、倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。
11、然后，合入切好的茄子翻动一下。
12、最后，加适量的生抽。
13、加入一勺半白糖。
14、加少许盐。
15、加少许鸡精。
16、调味煮开。
17、煮至茄子熟软，即成。
18、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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