鱼香小炒肉
[主料]
廋猪肉：适量
[辅料]
青笋：适量
水发木耳：适量
[配料]
泡椒碎：适量
酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
精盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
植物油：适量
味精：可放、可不放
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香小炒肉的做法步骤]
1、猪肉切片。放入盆中加料酒、少许的盐拌匀，最后加入淀粉搅拌均匀备用。
2、给碗中放入酱油、白糖、醋、淀粉和少许的水，兑成鱼香汁
3、青笋去皮切片，木耳摘洗干净后切小片。
4、锅热后放油，滑炒肉片。
5、肉炒散变白后，放入泡椒煸炒片刻
6、放入葱花、蒜末、姜末，炒出香味。
7、放入青笋、木耳炒匀。
8、倒入调好的鱼香汁，炒匀即可。
9、炒好装盘的鱼香小炒肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜