双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿
“ 天气好热，天天在35、6度左右徘徊了。
苦瓜酿以前做过，这次做法有些不同。大家知道苦瓜和绿茶都是清火的，那如果将它们联合起来，是不是功效更强呢。
小时候最讨厌的菜就是苦瓜，怎么都弄不明白为什么大人会吃这么难吃的东西，长大后慢慢习惯了苦瓜的味道，现在想想，大人会吃一些感觉对身体有益的食物，但小孩子只跟随味蕾的感觉，所以好吃对于小孩子来说就更加重要了。
虽然小时候讨厌苦瓜的味道，但我记得有一次长痱子，就是妈妈每天用苦瓜帮我擦好的，至此对苦瓜才有了一点点好感，但那时候让我吃仍然是不行的。”
[主料]
苦瓜：适量
肉馅：适量
[辅料]
生粉：适量
绿茶：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
芝麻油：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[绿茶苦瓜酿的做法步骤]
1、准备好苦瓜和肉馅。
2、苦瓜切成段，挖去中间的籽。
3、肉馅用一些调味腌制一下。
4、苦瓜下沸水中焯一下。
5、然后捞入凉水中。
6、将苦瓜滤干水份，抹一些生粉，将肉馅填入苦瓜中。
7、水开后，上锅蒸5分钟。
8、蒸苦瓜的过程中，准备好绿茶水。
9、苦瓜蒸好后，将苦瓜盘中的水倒出来，绿茶水倒入锅中，放适量盐和鸡精，再放少量的淀粉水调成芡汁，淋在苦瓜上即可。
[小窍门]
原料：苦瓜 肉馅
调味：盐 胡椒粉 芝麻油 鸡精
配料：生粉 绿茶
1、、将苦瓜先用水焯一下，是为了更好地去除苦味。
2、、将苦瓜中抹一些生粉，这样蒸好的肉馅不容易从苦瓜中脱落出来。
3、、绿茶水不用太浓，淡淡的有一些就可以了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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