营养美味的家庭滋补佳品------鸡汤
“ 连着一个星期的阴雨天气，气温也下降了不少。今天孩子放学被雨淋着了，身体有些不舒服。正好我煲了鸡汤，趁热喝了一碗，发了汗好多了。
天气变化无常，，人们很容易感冒。为了增强身体抵抗力，要补充一些具有防病功效的饮食。不妨多喝些鸡汤。鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。是家庭滋补的佳品，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状。鸡汤能够改善人体的免疫机能。有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
葱姜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[鸡汤的做法步骤]
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2、葱切段，姜切片。
3、枸杞用水泡发。
4、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
5、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
6、加入葱姜 料酒 大火烧开。
7、撇去浮沫，转小火煲至1小时。
8、用勺撇去鸡汤上的油脂。
9、盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
[小窍门]
煲鸡汤加水要要一次加够。中途不要再加入水。
使用的厨具：煮锅
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