豌豆泥素饺子
“ 豌豆泥的味道很好，除包饺子外，还可用来拌面，豌豆有抗癌防癌作用，含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。”
[主料]
豌豆：100克
香菇：两大个，约40克
秀珍菇：约40克
甜玉米：半根
马蹄：2个，约65克
饺子皮：适量
[辅料]
油：少许
海盐：适量
黑胡椒粉：少许
有机酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[豌豆泥素饺子的做法步骤]
1、新鲜豌豆100克，鲜香菇两大个（约40克），鲜秀珍菇约40克， 甜玉米半根，马蹄2个约65克饺子皮，油少许，海盐适量，黑胡椒粉少许，有机酱油适量
2、豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉
3、把豌豆倒入保鲜袋里，用锤子敲打成泥（尽量打细一点，味道会更鲜），然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀
4、用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀
5、炒锅内倒少许油，倒入混合材料炒片刻，再放入黑胡椒粉、有机酱油、海盐，把材料炒熟
6、然后加入豌豆泥，拌匀，饺子馅料就做好了
7、用饺子皮把馅料包好
8、放入开水中，待饺子浮起，饺子皮颜色变透明就可以捞出食用。
[小窍门]
1、、豌豆蒸熟后再打成泥味道才好。
2、、馅料炒过后味道更鲜，煮饺子的时间也缩短很多。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子