奥利奥冰淇淋
“ 　　春天过了夏天还会远吗!任性吃冰的季节就要到喽，不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。
　　奥利奥冰淇淋一直来都是冰淇淋界的宠儿，香甜爽滑直叫人欲罢不能，加了奥利奥饼干的那种巧克力味道，口感很是丰富而有层次。
　　自己做的冰淇淋都是实实在在的材料，没有任何的添加，然而也正是因为如此，自制冰淇淋取出后很容易融化，所以这里教你一个小诀窍，可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去，这样做的冰淇淋就会稳定多啦。”
[主料]
淡奶油：200毫升
鸡蛋黄：2个
玉米油：10毫升
牛奶：40毫升
[辅料]
奥利奥饼干：6片
白糖：30克
巧克力：10克
水果：若干
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[奥利奥冰淇淋的做法步骤]
1、将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀
2、奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
3、淡奶油加糖20克，打至6分发
4、把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀
5、奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里
6、拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
7、把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
8、表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
9、冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)
10、各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
11、牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面
12、把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽
[小窍门]
1、、加热蛋黄时不可贪省事明火加热，很容易结块或者有焦的部分。
2、、自制冰淇淋非常的容易融化，脱模是热敷会导致脱模不完整，所以直接脱模比较好，反正这个硅胶模柔韧度非常的赞，各种翻转毫无压力。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 甜品