金钩炒芥菜
[主料]
芥菜：1棵
[辅料]
葱：少许
姜：少许
料酒：1勺
糖：1小勺
盐：适量
金钩：1把（海米）
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金钩炒芥菜的做法步骤]
1、芥菜一棵
2、去根洗净。
3、开水锅中放入适量盐，放入芥菜烫一分钟左右捞出，迅速入凉水中浸泡十分钟以上。
4、捞出挤干水份切段。
5、金钩冲洗一下无需浸泡，姜、葱切丝。
6、热锅冷油，放入金钩小火炒香。
7、倒入葱姜丝，加入料酒出香味。
8、加入芥菜翻炒，加入盐、糖翻炒片刻。
9、出锅装盘。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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