青椒煎豇豆
“ 因为我家习惯吃菜籽油，如果用色拉油或其它油泽会好看些，但味道不如菜籽油。”
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
青椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[青椒煎豇豆的做法步骤]
1、豇豆折好后洗净，热锅后，倒入食材，煎炒。
2、因为刚洗的会有比较多的水，所以可以慢慢翻炒
3、煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的，就在此时加入一点清水，不需要太多，没过食材四分之一，加盖焖至水干。如果喜欢吃脆爽的，就可以现在起锅盛入容器备用
4、煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的，就在此时加入一点清水，不需要太多，没过食材四分之一，加盖焖至水干后起锅盛出。如果喜欢吃脆爽的，就可以现在起锅盛入容器备用
5、热锅冷油，油温后放入切好的青椒节和煎好的豇豆快速翻炒
6、炒至青辣椒出味后即可放入盐和味精起锅装盘
[小窍门]
做这道菜的时候最好用细的二荆条青辣椒，不要用大的青辣椒。
使用的厨具：炒锅
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