琪子粥
“ 这个琪子粥是我自创的，
面琪单煮起来感觉滑滑QQ的，
而米粥绵软，
如果将二者结合，
口感是不是很有层次很不同呢？
于是我用面琪、粳米一起敖成粥，
担心米粥会太清淡无味，
我加了皮蛋，
非常鲜香的、口感不一样的粥。”
[主料]
粳米：适量
[辅料]
面琪：适量
皮蛋：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[琪子粥的做法步骤]
1、将面粉和成团擀薄后切成面琪。
2、将大米盛好。
3、将大米用水淘净。
4、将淘好的大米放入高压锅中。
5、放入切好的面琪。
6、放入适量水，水量要多点，因为面琪和大米都比较爱吸水。
7、放入一点点的碱，如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。
8、皮蛋剥皮切好。
9、将切好的皮蛋放入锅中。
10、放入一勺盐调味。
11、盖上高压锅盖，按煮粥键，煮至浓稠软烂即可。
[小窍门]
1、 大米和面琪的比例依个人喜好即可。
2、 水量要多一点，因为面琪和大米都比较爱吸水。
3、 如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 主食 粥 家常菜 早餐