【番茄配方】苹果布丁蛋糕
“ 苹果布丁蛋糕，清新苹果味加上布丁滑嫩的口感，吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇，平时脆甜的苹果烤过以后，入口软香一口咬下去，苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔，那种感觉超特别。”
[主料]
低筋面粉：65g
鸡蛋：1个
牛奶：170g
鲜奶油：150ml
[辅料]
细砂糖：40g
盐：1g
朗姆酒：5ml
苹果：1个
黄油：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[苹果布丁蛋糕的做法步骤]
1、将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中
2、加入细砂糖混合均匀
3、在面粉盆中挖出凹槽
4、倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
5、倒入鲜奶油搅拌均匀
6、然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
7、在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
8、将面糊倒入涂抹好的模具中，八分满将苹果切小块，随机放入倒好的面糊中
9、放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可
[小窍门]
常见问题
做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒
这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心
可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 儿童 下午茶 布丁