凉拌豆腐皮
“ 特别适合夏天吃的一款快手菜，又简单又好吃，小清新的赶脚，推荐指数5星！”
[主料]
豆腐皮：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
香菜：适量
[配料]
花椒：适量
干辣椒：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐皮的做法步骤]
1、 主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2、将豆腐皮切细丝，青椒切丝、香菜切段。
3、 烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。
4、 凉开水中过一下。
5、 捞出，控干水分。
6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
7、 另取一个锅子，倒入少许油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
8、“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上。
9、调入一点盐、一点点白糖（提鲜）、一勺生抽、一点点味精、拌匀，Ok~~
使用的厨具：炒锅
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