辣凉面
“ 夏天来了吃自己家做的凉面，又保障了健康，还很好吃喔”
[主料]
面条：一把
[辅料]
黄瓜：半根
香菜：适量
[配料]
辣椒酱：适量
盐巴：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[辣凉面的做法步骤]
1、待水沸腾下入面条
2、将黄瓜去皮 切成丝，装干净的碗里放入冰箱冷冻层一会待用，放心吧不会那么快结冰的
3、面到咬的来熟了，立刻捞出泡冷水，不停换水，直到面也微微冰凉了。然后将面条装起，这时候冲了那么多次的面条也不会粘在一起拉，捞起去水放入干净的碗里，放冰冻层待用
4、锅里下油，将辣椒酱倒2票根，翻动。
5、入沸水，瞬间冒烟啊刚刚，尝下味道不够浓加点盐巴味精，太浓加点水，这里提倡弄一点，因为一会加面条进去呢
6、将辣汤快速变凉的方法就是。。像小船一样放入水中央~
7、等冷却后的辣汤，加入面条，上面黄瓜，和香菜，倒入点醋，哇！美味搞定拉
[小窍门]
这里我的辣椒酱是自己做的，步骤在 凉皮里，http://home.meishichina.com/recipe-73871.html
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 夏季食谱