四果阿胶糕
“ 熊妞朋友送了一盒东阿阿胶给熊妞，每次想吃都有这样那样时机不对的情况。看到别人传的阿胶膏的做法，突然觉得应该做成这种零食式的会更好吃吧，而且也可以分给朋友吃，里面有熊妞满满的爱哦。无奈除了阿胶其他的材料熊妞都没有备下，因此开始采购各种材料，准备齐全就开始动工吧，啦啦啦啦····”
[主料]
阿胶：250g
核桃：250g
红枣：250g
提子干：200g
桂圆干：100g
[辅料]
黄酒：250g
冰糖：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[四果阿胶糕的做法步骤]
1、东阿阿胶一盒250g，倒入等量的黄酒泡，加盖两天左右就可以完全溶解了。
2、核桃、红枣、提子干都洗干净晾干，桂圆干和黑芝麻因为是买处理好的就不用洗了。红枣去核切块，核桃、黑芝麻炒香待用。
3、晚上光线不太好，所以有点看不清。融化的阿胶连锅一起放水中隔水加热，以前做实验的时候也用过类似的方法，称“水浴”，哈哈。冰糖先放进去，完全溶解后依次加入各种材料，搅拌至黄酒挥发，难以搅动就可以了
4、   趁热装盒，不然黏糊糊的非常难装，熊妞在盒子铺了保鲜膜。   冰箱里冷藏一夜拿出来，就变成切糕啦。   撕保鲜膜着实花了点力气，太累人了，不过好歹真材实料，吃的放心。
5、切片，为了吃的方便，熊妞切的是条，这样每次吃的时候就方便入口了，做了快两盒的量。每次吃的时候取一条就好。
[小窍门]
1、.阿胶不能直接加热，需要隔水融化，成为“烊化”；
2、.阿胶一次食用不可过多，会造成肠胃负担，因此一次3g-6g就好了，大家可以根据做的量自己估计一下咯；
3、.阿胶糕的冰糖放多少可以根据自己的口味，喜欢甜的多放点。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 小吃