柠香炸带鱼
“ 咸香酥脆的带鱼，散发着柠檬的香气，虽然是油炸的，但是香而不腻，这都是柠檬汁的功劳哦~~”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
面粉：适量
淀粉：适量
[配料]
柠檬汁：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
油：适量
水：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[柠香炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼段化冻，剪掉鱼鳍。洗干净
2、洗净的带鱼段，加入葱姜蒜、盐，腌制20分钟以上
3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊
4、把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色
5、炸好的带鱼趁热淋柠檬汁
[小窍门]
1、、面糊，喜欢酥皮厚一点的就调稠一点，喜欢薄薄一层的就调稀点。
2、、柠檬汁趁热淋，那样带鱼的酥皮就不会回软
使用的厨具：炒锅
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