麦仁黑米酸奶
“ 气死酸奶机厂商的酸奶制作——室温发酵。自从第一个酸奶机坏掉以后，就总是室温发酵制作酸奶。虽然后来又有了一个分杯的酸奶机，但也很少用，因为懒得收拾。酸奶机无非就是让温度恒定在菌种最适宜的发酵温度而已，温度低，发酵速度会减慢。在这样的天气，不用酸奶机，基本上都可以在24小时左右得到凝固好的酸奶。况且，烤箱，微波炉都可以用来作为保温发酵的容器。又何必专门把酸奶机拿出来，使用，清洗，存放？老费事了。。。想要分杯的也很简单，那么多杯子和碗都可以用。在杯子与碗之间选择了碗，因为碗口径大，挖着吃更爽，而且，每天都是要洗碗的，又何必专门去洗杯子呢？”
[主料]
纯牛奶：1000毫升
酸奶菌粉：1包
麦仁黑米粥：3大勺
[辅料]
枸杞：3颗
口味：原味
工艺：其他
耗时：一天
难度：简单
[麦仁黑米酸奶的做法步骤]
1、准备用料
2、将菌粉和少量牛奶倒入大碗
3、搅拌均匀
4、加入其余的牛奶
5、搅拌均匀
6、分装在几个碗中，封上保鲜膜
7、找个没人动的地方放置
8、牛奶凝固，发酵完成
9、加入麦仁黑米粥
10、搅拌均匀
11、在表面放一勺麦仁黑米粥和枸杞点缀
[小窍门]
发酵好的酸奶可以放入冰箱保存，也可以继续存放在室温下。但室温下的酸奶会继续发酵，不会影响食用，只是会变得更酸。
做好的酸奶可以根据自己的口味加糖或蜂蜜调味食用。
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品