麻辣水煮海鲜锅
“ 虽然不能吃的很辣又很容易上火却对川菜的麻、辣很是喜欢，几乎每个月喉咙痛都会发作，可是刚好却又想吃辣的，只能对麻和辣稍微调整，喜欢吃辣和麻的朋友可以适当调整辣椒和花椒”
[主料]
蟹：两只
虾：半斤
花甲螺：半斤
[辅料]
生菜或豆芽都行：半斤
蒜：适量
姜：适量
[配料]
红油豆瓣酱：一小勺
红袍花椒：10g
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
开水：1000g
油：150g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣水煮海鲜锅的做法步骤]
1、材料洗干净
2、生菜也洗净准备好
3、一个蟹分两份
4、姜和蒜切碎
5、生菜焯水放进汤碗里
6、锅内倒入大约50油，多一些也可以，炒出来的红油更多，放入姜和蒜还有红油豆瓣酱小火炒出红油
7、倒入海鲜炒约2分钟后倒入开水
8、水开后盖上盖子煮约3分钟
9、煮好后倒入垫了底的生菜里
10、把花椒放在上面，烧热100克左右的油淋在花椒上面就行了
11、喜欢吃辣和麻的朋友可以适当调整辣椒和花椒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜