小炒豆干
[主料]
豆干：适量
猪肉：适量
红辣椒：一个
青椒：2个
[辅料]
芹菜叶：适量
淀粉：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒豆干的做法步骤]
1、准备好食材。
2、豆干切成小条。
3、辣椒斜切成片，芹菜叶切碎。
4、猪肉的肥肉和瘦肉分开切好。
5、起锅烧水。
6、水开后，下入豆干焯水2分钟。
7、捞出沥干水分。
8、起锅，小火，下入肥肉煸出油。
9、肥肉煸干后，下入瘦肉（瘦肉提前用淀粉和少许油抓匀）。
10、下辣椒翻炒断生。
11、下入豆干，翻炒均匀。
12、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味翻炒均匀。
13、加米酒调味，翻炒均匀。
14、最后加入芹菜叶，翻炒均匀即可出锅。
15、起锅装盘。
16、😊。
17、超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
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