咸葱叶
“ 东北特色小咸菜，小时候的味道超好吃，食材不浪费，好吃还有营养。做法非常简单，这小咸菜可是东北小馆子里边的压桌菜，开胃下饭，非他莫属，来过东北的人一定见到过这道这小咸菜。”
[主料]
新鲜葱叶：1把
[辅料]
盐：适量
蘑菇粉：适量
小米椒：1个
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[咸葱叶的做法步骤]
1、新鲜的葱叶切下来，去掉尾部。这是今天早上买的香葱叶子，特别新鲜，一刀切下来这么多，洗一洗，直接用来腌制小咸菜了。
2、反复清洗干净，淡盐水中浸泡10分钟，然后再反复清洗干净，控净水分或者用厨房纸擦掉葱叶上的水分。
3、将葱叶切成小段，放入容器中，撒些盐，然后用筷子拌匀，腌制2~3分钟就好。
4、小米椒清洗干净，切碎，拌在葱叶里特爽口开胃，不能吃辣可以不放。吃之前加点蘑菇粉，没有蘑菇粉的加点鸡粉拌匀，什么都不加也很好吃。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 东北菜