芬芳美丽茉莉花——茉莉花肉丁
“ 大家都知道茉莉花茶，但谁还知道茉莉花不但可以泡茶还可以做菜，但在云南人眼里茉莉花不仅仅是观赏的植物，除了泡茶，它们还是餐桌上时兴的菜肴，做成咸菜的茉莉花不但有茉莉花特有的清香、还酸甜脆嫩、食之唇齿生津，其酸辣之味直达五脏六腑，真是遍体轻爽，胃口大开，可谓腌菜中的极品。”
[主料]
瘦肉：150克
腌制好的茉莉花：50克
[辅料]
食用油：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
淀粉：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茉莉花肉丁的做法步骤]
1、瘦肉洗净血水后切成小丁，姜蒜切碎备用。
2、切好的瘦肉放小碗里，加入酱油、淀粉和少许盐略腌制半小时。
3、准备好适量的腌茉莉花咸菜。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜末煸香。
5、放入肉丁翻炒至熟。
6、放入茉莉花翻炒几下。
7、调入少许的料酒翻炒翻炒，出锅前调入一点点味精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜