传统中式点心-----桃酥
“ 桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。”
[主料]
低粉：500g
鸡蛋：1个
核桃碎：150g
[辅料]
白糖：100g
植物油：275g
小苏打：1/2小勺
泡打粉：1又1/4小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[桃酥的做法步骤]
1、低粉500g，鸡蛋1个，核桃碎150g，白糖100g，植物油275g，小苏打1/2小勺，泡打粉1又1/4小勺
2、鸡蛋打散，取50g加入植物油中，加入100g白糖拌匀
3、依次筛入低粉、小苏打和泡打粉
4、加入烤熟的核桃碎
5、用手拌匀
6、取20g面团揉成小球
7、用模具压成型，没有模具直接按扁，表面刷蛋液，入烤箱180度20分钟
8、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙