茶叶熏米粉肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
盐：适量
辣椒粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
十三香：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：熏
耗时：数天
难度：简单
[茶叶熏米粉肉的做法步骤]
1、五花肉三斤。
2、用烧红的火剪烫去细毛，如图。
3、再放进清水里用刀削洗干净。
4、切片。
5、放进所需要的调料。
6、拌匀腌制半天或一天入味。
7、再倒进米粉。
8、拌匀。
9、取铁锅放上茶叶和米，铺上垫子移火上，再铺上腌入味的五花肉。
10、熏黄，熏香，熏熟即可。熏好的熏肉可干蒸，也可辣炒。途中翻面，熏肉时不要离人以便发生火灾。
使用的厨具：其它、炒锅
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