椰汁木瓜冻
“ 本属植物有木瓜（木瓜海棠）、贴梗海棠（皱皮木瓜）等，几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏；它们还是传统文化、诗歌中所提到的木瓜，如《诗经》中的名句“投我以木瓜，报之以琼琚”。
抗病功效
　　木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素（维他命）及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。
据timesofindia的报告，如果定时食用木瓜，对身体会有一些重要的益处：
1、，木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处；
2、，木瓜有助于治皮外伤或其它外伤；
3、，木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏松症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌。
4、，木瓜也能帮助头皮和头发的健康，木瓜的摄入量有助于头发的生长并能防止头皮屑（头垢）；
5、，木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出体内的毒素；
6、，对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。”
[主料]
木瓜：1个约240g
椰汁：245g
[辅料]
吉利丁片：12.5g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[椰汁木瓜冻的做法步骤]
1、吉利丁片放冷水里浸泡，至软
2、椰汁倒入奶锅，烧至微开，加入泡软后的吉利丁片，关火，搅拌至融化，放一边待凉
3、将木瓜切去丁部，用勺子轻轻将内部的籽慢慢挖出
4、倒入凉了的椰汁
5、将切下的木瓜盖回，用牙签固定放入冰箱冷藏，将其冻至硬身
6、取出后切片即可食用
[小窍门]
一、椰汁本身已用甜味，所以我没有加砂糖，如果喜甜的亲们可以在加热椰汁的同时将砂糖同时加入，使之融化即可
二、挖籽的时候不一定要把内壁挖的很平整，只要将籽去除干净就好，这样椰汁冻和木瓜就能更加紧帖在一起
三、放在冰箱冷藏的时间以4小时以上为宜
四、吉利丁片和水的比例一般是1：100，吉利丁片一张是5g
五、吉利丁片一定要放在冷水或是冰水里浸泡变软，过度过高会使之融化
使用的厨具：煮锅
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