初做醋焖乌鱼
“ 乌鱼味甘性寒，有补脾益气、利水消肿的效用。产妇及做过外科手术的病人，用500克以上的乌鱼一条，刮鳞去鳍肠后，加水、盐少许，炖汤服，可促进子宫和伤口愈合，去淤而生新。病后体虚之人，经常食乌鱼炖汤，有滋明养心，除湿消肿之效用。
早上去市场看见新鲜的乌鱼，立马买了一条，中午做做乌鱼啦。”
[主料]
乌鱼：适量
洋葱：适量
蒜苔：适量
一品鲜野山椒：适量
姜：适量
蒜：适量
糖：适量
老醋：适量
[辅料]
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[醋焖乌鱼的做法步骤]
1、洋葱、蒜苔、一品鲜野山椒、姜、蒜、糖
2、乌鱼
3、蒜苔切段、姜切片、蒜拍碎、洋葱切丝
4、将乌鱼放入油里煎香
5、待一面煎好后，转小火，慢慢翻过来煎
6、二面都煎好后，倒入老醋、生抽、蒜、野山椒（有情况，有个蛋打碎了，顺便放进来鱼里）
7、煮到鱼汤出胶入味，放入洋葱、蒜苔，待洋葱蒜苔略熟后，即可装盘
8、好了，装盘吧
9、再来一张啦
使用的厨具：炒锅