戚风蛋糕
[主料]
低粉：85克
油：40ml
鸡蛋：5个
水：40ml
[辅料]
白糖：90克
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、、准备所有材料
2、蛋黄分离
3、蛋白分离
4、蛋黄中加糖和水搅拌
5、加入油搅拌均匀。
6、筛入低粉
7、搅拌成面糊备用
8、蛋白中滴入少许的白醋
9、打至粗泡加糖
10、加糖
11、再加糖
12、打发成这个样子，就行了。
13、取少许的蛋白加入到面糊中
14、上下搅拌，像平常炒菜一样，不可划圈
15、搅拌好后，倒入模具中。预热好的烤箱，150度，55分钟，中层。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶