鱼鳔炒西芹
“ 水嫩的西芹，鲜美的鱼鳔，搭配在一起炒制，清爽又鲜美的养生菜。加几朵黑木耳，让这道美味营养更加丰富，食疗功效更多。”
[主料]
鱼鳔：100g
西芹：100g
[辅料]
黑木耳：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[鱼鳔炒西芹的做法步骤]
1、干鱼鳔用冷水浸泡。
2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
3、取适量鱼鳔，西芹洗干净，黑木耳提前泡发。
4、鱼鳔切块。
5、鱼鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。
6、西芹切成块。
7、木耳撕成小朵。
8、起油锅，葱姜入锅煸香，鱼鳔入锅炒。
9、西芹入锅炒。
10、木耳入锅炒。
11、加白糖炒。
12、加料酒炒。
13、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
14、盛出享用。
[小窍门]
此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐