燕麦吐司
[主料]
高筋面粉：270克
细砂糖：40克
鸡蛋：20克
食盐：1/2小勺
黄油：25克
快速干酵母：1/2小勺
奶粉：12克
水：145克
[辅料]
燕麦：适量
豆沙陷：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[燕麦吐司的做法步骤]
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟
2、准备豆沙馅
3、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致
4、将擀好的面片翻面，均匀的涂上一层豆沙馅儿。
5、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧
6、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
7、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
8、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵，取出均匀的刷上一层蛋液。
9、表面洒上燕麦，放入预热好的烤箱（165度，烤35分钟左右）
10、出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙