红烧素鸡
“ 我们家的人都很爱吃豆制品，尤其是素鸡，做法简单又好吃，我很喜欢~！”
[主料]
素鸡：2只
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
辣椒：适量
老姜：适量
[配料]
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧素鸡的做法步骤]
1、准备好原料，老姜切片
2、素鸡切约0.5CM的片
3、油锅7成热的时候，放入素鸡，记得要留点空隙，否则容易粘到一起，若怕来不及翻面，可以先少放点
4、素鸡煎至金黄翻面
5、两面都煎至金黄的素鸡，看着很有食欲吧
6、将煎好的素鸡放入锅内，加入适量的冰糖、老抽、生抽（不小心老抽放多了），老姜、八角、桂皮、辣椒，大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以出锅啦~！
7、好了，装盘了，老抽加多了，颜色有点深，不过味道还是很不错的，素鸡炖的香香的软软的，很好吃。
[小窍门]
1、、素鸡煎的时候要留点空隙，负责容易粘在一起，边缘有点金黄就可以翻面了，不要煎焦了哦~！
2、、不喜欢化辣的可以不放辣椒，同理，不喜欢香料的可以直接红烧。
3、、多煮一会素鸡会更加入味，酥软。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜