红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去；锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下；
2、里热油，爆香姜蒜；
3、放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿；
4、调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色；
5、倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火；
6、至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐