桃酥
[主料]
中筋面粉：314克
食用油：250
全鸡蛋：68克（鸡蛋一个半）
糖粉：145克
葛粉：86克（或生粉）
食用小苏打：4克
无铝泡打粉：4克
核桃：200克（取核桃仁）
[辅料]
黑芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[桃酥的做法步骤]
1、准备好食材
2、核桃去壳取核桃仁
3、核桃仁用烤箱，中层，180度烤10分钟至熟，烤香后用擀面杖擀成大颗粒待用
4、除核桃仁外的所有食材混合均匀
5、搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌，以免面团起筋渗油
6、加入核桃仁
7、拌匀即可
8、面团分成50克左右的小剂子，团圆
9、用手在面团中间轻轻的按扁面团，就有自然的裂纹出来了，中间用擀面杖的头轻轻压一下
10、面饼中间放入黑芝麻，轻轻压一下，以免芝麻脱落
11、烤盘放入预热好的烤箱，中层，190度，烤25-30分钟左右，随时观察面饼上色情况（根据自家的烤箱情况，温度和时间可以稍作调整），时间结束后，及时取出面饼，晾凉
12、酥脆香甜的桃酥就好了😀
13、满满的果仁香味，诱惑着我们的味蕾😀
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 下午茶