简单酱香茄子
[主料]
茄子：两条
[辅料]
豆酱：适量
辣椒酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香茄子的做法步骤]
1、准备茄子，豆酱，辣椒酱
2、茄子切好，放入锅中蒸三分钟，软了就行。
3、锅中倒入油，放入辣椒酱，稍炒出红油。
4、倒入茄子，翻炒后加入豆酱，因为蒸过，不用炒太久就熟了。
[小窍门]
因为炒茄子不用很多油的话就很难炒得软又好吃，但蒸过后就不用很多油，这样也会健康些。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜