烤羊排
[主料]
羊肋排：3斤
[卤料]
八角：2颗
桂皮：1块
十三香粉：适量
橘子皮：1块
[腌料]
盐：适量
料酒：2匙
[调料]
芝麻：适量
蚝油：1勺
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤羊排的做法步骤]
1、羊肋排放清水里面浸泡一上午。
2、洗净换清水，加一个橘子皮，料酒焯水。
3、焯水后用热水再次清洗干净浮沫。
4、再次加开水，放生姜，料酒，和卤料盖盖大火煮20分钟。
5、煮好的肋排待凉后捞出。
6、放烤网架上沥干水份。
7、烤盘上铺一层锡纸，预热烤箱180度。
8、羊肋排放盘里面加孜然粉，蚝油，生抽揉匀。
9、放烤盘上，撒上芝麻，入烤箱烤10分钟左右。
10、取出，把肋排翻面同样撒上孜然粉，芝麻，辣椒粉等再次入烤箱烤7、8分钟左右即可。
11、装盘开吃！
使用的厨具：调酒器、高压锅、烤箱
所属分类： 烧烤 烤箱菜