东北煎饼盒子
“ 东北的煎饼盒子，配以豆芽韭菜粉丝馅，有如意（豆芽形似如意）长久（韭菜谐音）之意，是很讨口彩的小吃。煎饼有玉米面、大米面、豆面等不同种类，以玉米面为主。各地的美食都有相通之处，东北有煎饼盒子其实在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似，只不过面皮不同，里面的馅料也有差异，个头也大得多。虽然煎饼盒子没有春卷来得精致辞，但是总有着浓郁的家味道。”
[主料]
煎饼：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
韭菜：适量
粉条：适量
火腿：适量
[配料]
盐：适量
五香粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[东北煎饼盒子的做法步骤]
1、材料：煎饼、 鸡蛋2个 韭菜、粉条、火腿、 葱 盐 、五香粉、油
2、将煮软的粉条用刀剁成段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散摊成饼后切碎，火腿切丁。
3、加入五香粉、盐调味。
4、锅中放油，将切好的韭菜和粉条一起放入锅中，加盐、鸡精翻炒二分钟盛出备用。
5、把炒好的菜码入煎饼的一边，两边向中间对折。
6、视煎饼大小，一大张可包若干份
7、平底煎锅倒油，放入卷好的煎饼盒子
8、两面金黄就可，出锅装盘即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜