炒南瓜子
“ 南瓜子，生吃、熟吃都可以，它有杀虫的治疗前列腺疾病的食疗作用。
具有营养价值：很好的杀灭血吸虫幼虫的作用；有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果；美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用；含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
洗南瓜的时候，我没把南瓜子扔掉，拿来炒着吃。”
[主料]
南瓜子：适量
[辅料]
粗盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：数天
难度：简单
[炒南瓜子的做法步骤]
1、剖开南瓜，把籽挖出。
2、把南瓜子清洗干净，去掉不饱满的籽。
3、沥干水份。
4、南瓜子放在阳光下晒
5、到下午再翻面晒，晒3天左右
6、锅里放入粗盐，放入晒干的南瓜子，中小火不断翻炒
7、炒至南瓜外壳稍有变色，剥开一粒籽尝一下，籽有点脆了就出锅。
[小窍门]
南瓜子一定要晒干了后才可以炒。
粗盐起到沙子和盐二物的作用，使籽入味，又不容易焦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃