剁椒蒸海鲈鱼
“ 海鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。”
[主料]
海鲈鱼：适量
[辅料]
剁椒：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒蒸海鲈鱼的做法步骤]
1、海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净,鱼身两面划三刀,将葱,姜塞到鱼肚里,放料酒腌制片刻
2、蒸锅加水烧开,放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右,倒掉蒸出的汤汁
3、放少许盐,蒸鱼豉油,适量剁椒覆盖鱼身大火蒸10分钟左右即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜