西芹拌鸡丝
[主料]
鸡胸肉：适量
西芹：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
盐：适量
麻油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
醋：少许
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹拌鸡丝的做法步骤]
1、西芹去皮 切成3毫米左右的片
2、鸡胸肉洗净，切丝
3、鸡肉丝倒入适量的盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
4、锅中水，倒入少量的盐和油
5、烧沸后，下入西芹燎水。10秒即可
6、捞出西芹过冷水
7、鸡丝燎水，再次水沸即可
8、鸡丝捞出过凉水
9、蒜切成末备用
10、西芹和鸡丝放在容器中，拌入蒜末、盐、鸡精、麻油 醋搅拌均匀即可
使用的厨具：煮锅
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