香亭水饺
“ 吃火锅剩下的菜和虾，还有一点肉。”
[主料]
香亭：一小把
瘦肉：一小块
[辅料]
虾仁：几个
金针菇：一小把
菠菜：一小把
火腿：一小块
[调料]
料酒：适量
十三香：适量
花椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
大料：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[香亭水饺的做法步骤]
1、肉，虾仁，葱都切碎。
2、金针菇焯水，切碎。
3、菠菜焯水透凉切碎。
4、香亭控干水分切碎。
5、滑两个蛋花盛出备用。
6、起锅烧油下花椒大料炸香捞出。
7、下肉沫葱花煸炒变色，下虾仁。
8、放料酒生抽耗油翻炒，加盐十三香，少许白糖翻炒均匀。
9、炒出香味即可。
10、香亭切碎，把所有的食材放在一起拌匀。
11、在加上腌好的葱即可包了。
12、水开后下饺子。
13、薄皮大馅，味道不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子