甜蜜蜜炖猪蹄
“ 今天正好是清明节，不知道为什么今天还下起了雪.. 中午放学从超市顺便买了写猪蹄，因为前一天怀念姥爷做的猪蹄，想自己试试~
好在做完之后，饼干先生大赞！ 欣慰啊、、”
[主料]
猪蹄：5个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
红色干辣椒：5个
[配料]
郫县豆瓣：适量
糖：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[炖猪蹄的做法步骤]
1、从超市直接让服务员给切好的猪蹄，回家之后洗干净~ 放到锅里煮10分钟，里面放几片姜片。
2、煮好的猪蹄，放到凉水里泡一下，这样口感比较劲道好吃~
3、准备材料 葱姜蒜（不好意思，忘记切蒜了...） 还有掰开的干辣椒。
4、锅里倒入油，放点郫县豆瓣，然后放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入猪蹄。翻炒一会。倒入开水，要没过猪蹄，煮开后，小火炖大概1个半小时
5、开始炖猪蹄啦
6、炖猪蹄的时候过一会翻一下，防止粘锅底。（我们家的是电炉子，所以速度比较慢！)
7、小火大概炖了一个半小时之后，猪蹄已经烂了，开大火收汁...因为我家的炉子火力不够，硬是收了半个小时的汁...不过还好不赶时间
8、做好的猪蹄，家里灯光有些暗，不过还是真的很好吃~ 家里饼干先森大赞！~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜