豆沙糯米糍
“ 天气渐渐暖了呢
各种踏青郊游都提上日程吧
带上相机带上笑脸带上沉闷了一个冬日的心
还有还有带上小点心啊，哈哈
今天做的这款糯米糍做踏青小食最合适不过了
携带方便，解馋管饱
而且内馅是自己做的红豆沙啊，绵密不腻
虽说花点时间，可吃起来满足又何尝不好呢
喜欢的话试试吧，别忘了再带着她去郊游吧”
[主料]
红豆：适量
糯米粉：105克
澄粉：25克
清水：110克
油：适量
椰蓉：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆沙糯米糍的做法步骤]
1、红豆用水浸泡一夜
2、红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂
3、煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点
4、用勺子将红豆碾碎
5、用勺子将红豆碾碎
6、锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可
7、锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可
8、做好的红豆沙
9、糯米粉和澄粉放入碗里，同时放入白糖
10、碗里慢慢倒入清水，用筷子搅拌至无颗粒状
11、盘里抹薄薄一层油，将搅拌好的面糊倒入盘里。锅里水烧开后放入盘子，大火蒸20分钟左右
12、蒸好的面糊用筷子搅成面团
13、手上沾适量手粉，将面团分成6个剂子
14、将分好的面团揉圆包入豆沙馅
15、整合成圆形
16、慢慢的将所有都做好
17、裹上椰蓉即可，表面沾上草莓酱，纯属为了装饰
[小窍门]
1、 因为是糯米粉做的，所以不宜吃太多，以免消化不良
2、 做好的糯米糍冷热吃皆可啊，热的软糯，冷的Q弹啊
3、 糯米粉放锅里炒2分钟或用微波炉转40秒即可啊
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜