蛋糕甜甜圈
“ 虽然巧克力酱淋得不是很好，但是这甜甜圈可是真的好吃啊。
今天的甜甜圈是利用蛋糕版的配方做的哈，
不仅不用揉面，还不用经过漫长的发酵，
而且家里没有烤箱的筒子们也可以轻松操作哈。
也虽然是经过油炸嘀，
但是一点都不油哦，怕油腻的筒子们，相信我哈，
这款甜甜圈你绝对值得一试，
虽然不像蛋糕那么的完全柔软，但它有点外酥内柔，
总之非常好粗啦~~”
[主料]
低筋面粉：110克
高筋面粉：70克
黄油：16克
奶粉：5克
泡打粉：5克
蛋黄：1个
水：70克
细砂糖：30克
盐：2克
[辅料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋糕甜甜圈的做法步骤]
1、黄油软化后加入盐、细砂糖、奶粉搅打均匀。
2、加入蛋黄.
3、用打蛋器继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。
4、在搅打好的黄油糊里加入水。
5、用打蛋器搅打均匀。
6、低筋面粉、高筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油糊液中。
7、揉成一个面团，揉的时间不要太久。揉好的面团静置松弛半个小时。
8、把静置好的面团擀开成为厚度为1厘米左右的面片，再松弛15分钟。
9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。
10、切好的甜甜圈放在铺了面粉的盘上。
11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄。
12、炸好的甜甜圈放在冷却架上沥干油。放凉。
13、将巧克力隔水融化。
14、将放凉的甜甜圈一面淋上巧克力酱并撒上彩糖就好啦。
[小窍门]
1、.这款油炸版蛋糕甜甜圈主要的工序在于炸的时候，刚开始的时候要大火把油烧开，
等油烧开后，把火关小，然后放进甜甜圈面团，用筷子拖住甜甜圈中间的部位一直循环转，
为了让它受热均匀哈。
千万不要像我一样，一开始火开得太大，第一个就炸焦了，然后里面还是生面团，好在我的觉悟高，
第二个下锅的时候就马上改变方针，小火炸，然后不停地翻，后来的几个色泽就超好看哈。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙