炖黄花鱼
“ 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。”
[主料]
小黄花鱼：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒大料：适量
葱：适量
生抽：适量
水：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[炖黄花鱼的做法步骤]
1、锅中加入适量油，加花椒炸香。
2、加入大料（八角）、葱姜、蒜爆锅。
3、加入生抽和水烧开。
4、加入小黄花鱼，按顺序摆放。
5、大火烧开后，中火炖制，拷至水微干。
6、大火烧开后，中火炖制，拷至水微干。
7、不好意思，成品被我家小猫（宝宝）偷吃了一部分。
8、出锅前加盐和香菜出锅。
[小窍门]
汤汁调好味很关键，水一次性加足。千炖豆腐万炖鱼，鱼不怕炖，时间长一点好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜