糖醋脆皮豆腐
“    糖醋排骨，糖醋里脊，这次做个素的，糖醋脆皮豆腐，味道一样的棒！
  豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
[主料]
北豆腐：500克
[辅料]
番茄酱：适量
白砂糖：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
酱油：适量
香醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋脆皮豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成厚片。
2、锅中油热后把豆腐放入煎制，两面都煎制金黄后捞出，控油。
3、拿一小碗，加一勺番茄酱，一勺白砂糖。
4、加少许酱油、少许香醋和适量食盐，加入少许胡椒粉，充分搅拌均匀。
5、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。
6、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅。
7、酸甜可口。
[小窍门]
1、、煎豆腐时注意火不要太大。
2、、要想味道好，趁热食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜