家庭自制酸菜——健康又美味
[主料]
青菜：适量
泡菜坛：一个
[辅料]
盐：适量
花椒粒：适量
冰糖：适量
白酒：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[自制酸菜的做法步骤]
1、材料准备好。
2、将青菜用刀从上往下对破切开。
3、将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。
4、直到把青菜晒掩。
5、将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。
6、将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分
7、将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。
8、将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。
9、加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。
10、将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了
使用的厨具：其他
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