简单易做酸辣粉
“ 俺很喜欢吃川菜，最喜欢的是水煮鱼，麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼 麻辣烫 酸辣粉 因为现在的食品安全问题，好久没出去吃川菜了，俺好馋呀，没办法只好自己在家做点简单易做的酸辣粉解解馋吧。”
[主料]
土豆粉条：3两
[辅料]
烤麸：半块
黄豆：适量（炸好）
香葱：1根
蒜：2瓣
[配料]
盐：适量
米醋：3汤匙
生抽：1汤匙
白糖：1.5汤匙
麻酱：1汤匙
辣椒油：2汤匙
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、把土豆粉和烤麸用温水泡10分钟，
2、烤麸洗净切小块，
3、香葱切小段，蒜拍碎切末
4、大碗一个放切好的烤麸，蒜末，盐，鸡精 糖 醋，生抽 辣椒油 香葱末加热水调和。
5、锅中放水烧开放入泡好的粉条煮熟捞出，放大碗中拌均匀，撒芝麻即可。
[小窍门]
酸辣粉用土豆粉条，不易碎，吃起来劲道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 川菜