【黑森林蛋糕】
“ 前段时间家里有人送了车厘子，刚巧黑森林是我一直都想做的蛋糕，于是就做了这只蛋糕。但后来都是我自己一个人吃完的，别人一点儿都没帮忙。不过，新鲜的水果的鲜甜搭配上新鲜奶油的香甜，口感非常清爽，这是买来的蛋糕所不能比的，所以才这么美味。给图片换了个模版，希望比以前更好看了。”
[可可戚风]
鸡蛋：3只
白砂糖：60克
色拉油：44克
牛奶：49克
低筋粉：64克
可可粉：8克
白醋：适量
[黑森林蛋糕]
白砂糖：40克
淡奶油：400克
黑巧克力：适量
车厘子：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一天
难度：简单
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋白与蛋黄，先处理蛋黄；
2、加入18克白砂糖；
3、加入44克色拉油；
4、加入49克牛奶；
5、用打蛋器搅打；
6、直至搅打至浓稠；
7、蛋白中加入少许白醋；
8、搅打至粗泡时加入三分之一白砂糖；
9、搅打至浓密的小泡时加入三分之一白砂糖；
10、搅打至蛋白霜表面有纹路时加入剩余的三分之一白砂糖；
11、湿性发泡；
12、干性发泡，停止搅打；
13、将64克低粉与8克可可粉混合，筛入蛋黄糊中；
14、切拌成均匀无颗粒的糊；
15、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊；
16、切拌均匀；
17、再加入三分之一蛋白霜；
18、切拌均匀；
19、加入剩余的三分之一蛋白霜；
20、切拌均匀；
21、倒入蛋糕模中；
22、下层，150℃，55分钟，倒扣放凉，完成。
23、蛋糕横剖成2片备用；
24、淡奶油中加入白砂糖；
25、将奶油打发；
26、把裱花袋套在杯子上，用刮刀将打好的奶油装入裱花袋中备用；
27、车厘子洗净，将其中一部分切成两半，取出籽（夹馅时使用）；再留出8粒（装饰表面使用）；
28、巧克力隔水加热；
29、融化后放入冰箱中冷冻几分钟，使其重新凝固后取出备用；
30、将第一片蛋糕放在裱花台上，挤上奶油；
31、将切成两半的车厘子轻轻按入奶油，让奶油包裹住；
32、再补上一些奶油（不补也OK）；
33、盖上第二片蛋糕；
34、在蛋糕表面抹上奶油；
35、重新凝固的巧克力，用钢勺刮出巧克力屑；
36、把巧克力屑粘在蛋糕侧面（不要直接用手拿，用刮刀帮忙）；
37、好了；
38、表面也撒上巧克力屑；
39、挤上8朵奶油；
40、用车厘子装饰，完成。
使用的厨具：电烤箱
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