豆腐墨鱼丝
“ 豆腐墨鱼丝，也是我们家乡的待客菜哦!
里面可加墨鱼丝，冬笋，红萝卜丝，鲜肉丝，豆腐丝，香芹丝等，可根椐自已的口味配进配菜，不过墨鱼丝，冬笋丝是必备的哦！这是新春里去小妹家拍的美食，因拍的比较急，有些菜雾，希望朋友们能谅解。俺觉的特好吃，就拿来供大家参考哈.......有些照片没有拍到，因当时没想到要拍菜菜，偶而进厨房，见小妹备了这些食材，才知道小妹要做家乡的美味。小妹妹请等等，我要拍照的，我要把这道美味上传到我的日记里。”
[主料]
墨鱼丝：适量
豆腐丝：适量
冬笋丝：适量
[辅料]
红萝卜丝：适量
大蒜丝：适量
香芹丝：适量
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
味精：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[豆腐墨鱼丝的做法步骤]
1、墨鱼丝，豆腐丝，冬笋丝，红萝卜丝。
2、冬笋去皮冼净先切片。
3、再切丝。
4、热锅烧油倒进切好的墨鱼丝。
5、翻炒片刻，加点红辣椒提辣。
6、翻炒片刻，倒进冬笋丝炒匀。
7、炒片刻，倒进红萝卜丝炒匀。
8、再将豆腐丝倒进锅里炒匀。
9、加适量的精盐翻炒。
10、调入生抽，调味鲜，加一点点清水煮开。
11、最后放进香芹，大蒜，炒匀。调入味精炒匀即可出锅。
12、炒好的豆腐墨鱼丝。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜