腊味海米烧豆腐
“ 美味营养的下饭菜。”
[主料]
北豆腐：500克
香菇：15朵
广式腊肠：1根
海米：15克
[辅料]
香葱：5棵
老抽：1/2茶匙
生抽：1茶匙
蚝油：1茶匙
食盐：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊味海米烧豆腐的做法步骤]
1、食材：北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱
2、香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段，小部分切葱花。
3、北豆腐切成厚片，沾干淀粉（面粉也可以）
4、放入煎锅煎制。
5、煎至两面金黄取出备用
6、用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜，然后放入泡发好的海米腊肠。
7、炒至腊肠透明放入香菇炒出香菇香味。
8、放入煎好的豆腐，加入老抽，生抽少许食盐和与豆腐持平的水。
9、大火烧沸后改小火焖烧几分钟。
10、焖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
11、推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。
12、再次推炒至芡汁浓稠即可
13、成品！豆腐吸足了腊肉、香菇的香，海米的鲜，味道超好哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐