蛋黄豆腐
[主料]
南豆腐：一块
[辅料]
咸蛋黄：三个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋黄豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，用盐水浸泡一下，待用
2、三个咸蛋黄捣碎
3、高汤烧开，没有高汤用清水即可。放进豆腐，稍稍放一些盐糖鸡精调味（如果你用的咸蛋黄本身就很咸，就要少加盐）
4、加水淀粉勾芡，煮熟后盛出备用
5、锅中加适量油，热锅，下咸蛋黄，用小火炒出香味
6、将刚煮好的豆腐羹倒入，加入葱末，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜