炝拌海带丝
“ 俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？
  元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。
  今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜——
 炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——”
[主料]
鲜海带头：适量
[辅料]
鸡胸肉：适量
胡萝卜：适量
[配料]
大蒜：适量
盐：适量
糖：适量
陈醋：适量
干红辣椒：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌海带丝的做法步骤]
1、鲜海带洗净，切成细丝；
2、胡萝卜切细丝；
3、鸡胸肉切细丝；
4、大蒜压成泥；
5、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
6、捞出所有原料，控水；
7、立即放入冰水中过凉；
8、捞出沥干水分；
9、放进大碗，加入蒜泥；
10、再加入糖、醋和盐，拌匀；
11、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
12、趁热倒入凉菜中；
13、立即加盖，焖3、5分钟；
14、再次拌匀即可。
使用的厨具：其它、煮锅
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