咸汤圆
“ 又是元宵节,现在生活条件好了,汤圆已经不仅仅局限在无宵节才吃,平常总是在超市买现成的甜馅,今天正好休息在家,就做一道咸的汤圆吧.”
[主料]
糯米粉：适量
[辅料]
肉末：适量
芽菜：适量
葱白：适量
[配料]
盐：适量
甜酱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[咸汤圆的做法步骤]
1、包好以后,搓搓圆.
2、用热水边倒边搅拌糯米粉，让其均匀吸收水份。
3、揉成光滑的面团，盖上盖子，让其饧半小时，这样的面团更容易包。
4、净锅，不要放油,把肉末放进去.
5、中火炒至肉末发白,放入姜末.
6、把肉末放在一边,锅里倒油,油烧热后,将肉末滑进去,加入甜酱翻炒.
7、最后放芽菜.
8、加盐和鸡精,调好味道,关火,放入葱白,搅拌均匀.
9、将面搓成长条,切成小块.
10、放入炒好的馅,如果不赶时间可以等馅冷了以后再包,这样馅里的油都凝固了,相对要好包一些.
11、锅里水开以后,把汤圆放进去,中途点两次水,等汤圆浮起来以后,不着急捞出来,小火再煨一下,汤圆会更糯哦~
[小窍门]
1、、汤圆面要用热水活面，这样包出来的汤圆，放多久都不会开裂哦。
使用的厨具：煮锅
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